Švábí „mléko“ má přes 3× víc energie než kravské | Vědátornews

Ano, existuje něco, čemu se populárně říká „švábí mléko“. Samice živorodého švába Diploptera punctata vyživuje svá embrya tekutinou, ze které se v jejich trávicí soustavě vytvářejí velmi koncentrované proteinové krystaly. Nejde tedy o mléko v savčím smyslu a už vůbec ne o něco, co by šlo jednoduše podojit do sklenice... Analýza těchto krystalů ukázala, že obsahují bílkoviny, sacharidy i lipidy a fungují jako mimořádně koncentrovaná zásobárna živin. Jeden krystal má podle autorů na jednotku hmotnosti více než trojnásobnou energetickou hodnotu oproti stejné hmotnosti běžného mléka. Z toho se svého času zrodily titulky o „superpotravině budoucnosti“. Realita je méně chutná – získávání krystalů ze švábích embryí rozhodně není praktický způsob výroby potravin. Zajímavější je jejich neobvyklá struktura a způsob postupného uvolňování živin, který může inspirovat další biochemický a materiálový výzkum. Vědátor vznikl jako spinoff olomouckého spolku studentů a popularizátorů vědy UP Crowd. Naším cílem je popularizovat vědu a kritické myšlení primárně na sociálních sítích. …což v praxi znamená, že na to nemáme moc prachy, málokdo nás podporuje a děláme na to na koleni, jak se jen dá – na našem YouTube kanálu přesto týden co týden najdete novinky ze světa vědy, krátká osvětová videa i delší rozhovory a tématické videa! Váš Vědátor